樂意咖啡館╱thirties-forties

從2009~2014，經過搬家，休業，到今年決定復出，中間我們夫妻的人生也有很大的改變，這次樂意4.0預計在年底以前慢慢展開，回到父親在三十五年前自地自建的大樓來開業，而這裡原址是祖父經營的茶行烘焙廠，雖然當時年紀太小無緣接手家裡的事業，但是現在孫女與孫女婿烘咖啡，烘餅乾蛋糕，也算是繼承了烘焙手藝的精神吧！

謝謝噗友河馬借我去年的照片擺一下。

（還沒有時間拍照，但是因為很多人想要預購，所以先把訂購方法寫出來，照片後補喔！）

小人：「饒命啊饒命啊～我聖誕節的時候表現良好，為什麼要把我埋起來啊！」

元寶：「你不知道嗎？樂意有個傳統，在除夕夜以前把你吃掉，新的一年就不會有小人了！」

 小資薑餅小人：爸爸爸爸，為什麼今年我們小隻薑餅人變多了！

薑餅李大仁大人：因為我幫你們找了新媽媽啊？(羞)

我不是一個愛熱鬧過節的人，但是看過史瑞克以後，就一直在找我的薑餅人......

這是自己做的素顏薑餅人，模型找了好久，第一次買的跑掉了。後來就找到這兩種可愛的尺寸。

圖為樂意咖啡館舒服的休息座位區，不小心在這邊睡著也很舒服的。也是最適合聞到咖啡磨豆香的位置喔！！

可供應熟豆與掛耳包的咖啡豆種類有

品樂意精選咖啡 嚐第一烘培手工餅乾 觀李昭穎的順勢致富心法 有心滿意足虎虎新年

樂意咖啡陪您過好年，新春特惠組預購中!!

巴西黑磐石莊園 & 玻利維亞盛香莊園（圖）

活動報名已經額滿,謝謝大家參加,如有其他需要也歡迎留言給我們!!

在噗浪上有人留言...

噗浪阿鼠說：覺得你們開店其實是要弄給 自己喝的

最近拿到一批日曬處理的耶加(凱巴多，Kebado)，豆子外觀甚美，顆粒大小均勻，瑕疵豆的比例也不高，依照過往的經驗，此批的表現會較為狂野，莓果味明顯，酸味明亮清澈，因此就請好朋友將這批耶加進行烘焙，我們在一爆過後約202度將豆子下鍋散熱，而依照我的習慣，在散熱後會將豆子養個幾天再取出沖煮。

終於等到開封日，嗯，香氣迎面襲來，心想這批耶加將可滿足我口中饑渴的味蕾，於是滿心歡喜的拿出我的手沖三寶來伺候。使用Hario手搖磨豆機(MSCS-2TB)，粗細為旋緊後往回四格的刻度，配上Hario圓錐型濾杯和Kalita細嘴壺做手沖處理。不虧是頂級耶加，在研磨時熱帶水果香味、香草植物(個人的感覺是偏向胡椒等辛香料的味道)，花香、莓果香等都一一出現，而在手沖時又出現柑橘香味，此時心中的滿意度已經達到頂點。

好不容易全部準備就緒，滿心歡喜的坐下來喝了一口，嗯，飽滿的莓果味和清新明亮的酸味瀰漫於口腔間，油脂豐富讓咖啡如絲綢般的柔順，從口中緩緩滑落至喉頭，嗯，剎那間幸福的感覺從百匯直接下到湧泉。

為了星期六的外送任務，我們花了一個星期以上做準備，包括點心的選擇與試吃，咖啡豆的選擇與沖煮方式，還有包裝。

外送要考慮到，會議落落長，這杯咖啡冷掉也要很好喝。一口氣做二十杯，第一杯到最後一杯的時間不能太久，品質也要穩定。

點心要能夠搭配咖啡的味道，還要有樂意的風格。

神仙妹妹自製芒果牛奶冰淇淋 / 80

清爽芒果味！濃濃牛奶香。還吃的到芒果顆粒喔！

要感謝店小豆跟店小妞大力合作，乖乖上床睡覺才讓小蓮豆有時間多做一點冰淇淋。

為什麼要賣這些產品？因為老闆跟老闆娘愛吃or喝，而且我們變得出來。